¡COVID! Alto al consumo de alimentos procesados.
Lic. Claudia Agüero Moscoso
Nutricionista Claudia Agüero
¡COVID! Alto al consumo de alimentos procesados. Durante todo el período de la cuarentena nos hemos visto en la necesidad de buscar diversas maneras de obtener los alimentos y productos de primera necesidad para nuestro hogar. Esta situación ha sido bien aprovechada por la industria de alimentos ultra procesados.
¿Son los alimentos enlatados, embolsados los más adecuados?
¡COVID! Alto al consumo de alimentos procesados. Familias enteras han preferido comprar alimentos enlatados, embolsados y con larga vida útil. Productos que pueden durar meses o años en las alacenas de los hogares. Sin tomar en cuenta que no son los más adecuados.
¡COVID! Alto al consumo de alimentos procesados. Hoy el mundo entero necesita priorizar la salud de su población, mejorar los hábitos y estimular estilos de vida saludable.
La alimentación saludable y equilibrada juega un papel crucial en el momento de hablar de la prevención contra el COVID pues el sistema inmunológico refleja lo que comemos. Por eso, el sedentarismo y el alto consumo de ultra procesados (enlatados, embolsados, etc.) nos juegan en contra.
¿Son saludables las conservas de pescado y de frutas?
¡COVID! Alto al consumo de alimentos procesados.
Las conservas de pescado son ricas en proteínas, fáciles de guardar y desinfectar, además pueden ser utilizadas como parte de nuestra alimentación. Empero pueden contener muy altas de sodio y conservantes que pueden exacerbar la hipertensión arterial y otros problemas cardiovasculares. Igual ocurre con las conservas de fruta en azúcar que pueden contener cerca de 8 gramos de azúcar por porción (un durazno en almíbar). Ello significa que aún no somos conscientes de lo que significa la obesidad en época del COVID.
Recomendaciones de la OMS
La OMS recomienda consumir menos del 25g de azúcares añadidos por día, lo que podría consumir en solo 3 duraznos en almíbar, 1 helado de barra o 1 paquete de galletas con chocolate, sin contar el azúcar de cada taza de café, infusión o refresco del día.
Consumo de alimentos naturales.
El Perú tiene variedad de alimentos naturales que nos aportan proteínas, energía y vitaminas y minerales, que encontramos en las carnes de res, pollo, cerdo y otras especies de origen animal, vegetal como las frutas, verduras. Prioricemos comprar alimentos naturales o aquellos que tengan el mínimo proceso (arroz o menestras en bolsa).
Tenemos que alimentarnos con alimentos reales en nuestro país al menos no cuestan tan caro y tenemos en cualquier bodega, supermercado o mercado cerca de casa, alimentos como los huevos, menestras y la deliciosa avena.
“Consume frutas y verduras a diario. Mezcla las frutas con alimentos ricos en fibra y grasa saludable como el coco rallado, las semillas de ajonjolí, Chía, calabaza y girasol. Las frutas por su lado nos brindan fructuosa (azúcar natural saludable) vitaminas y minerales que activan nuestro metabolismo optimizando la producción de energía a nivel celular y con un rendimiento óptimo en nuestras actividades ”.
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