Maritza Beatriz Cruz Salvador invita a sus amigos de la comunidad de Unos días con Bobby a saborear esta rica y nutritiva crema de verduras. ¡A disfrutar!
Crema de verduras (para dos personas)
Ingredientes:
Un atado de espárrago
100 gramos de zapallo
Tres tallos de espinaca
Cuatro cabezas de brócoli blanqueados previamente
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva
Caldo de pollo o de gallina
Un chorro de leche (de acuerdo a la consistencia que se desee)
Preparación:
En una olla poner el ajo con el aceite, luego el caldo y las verduras. Cocinar, enfriar y licuar con un poco de leche de almendras o la que tenga en casa. Por ultimo agregar aceite de oliva al gusto o margarina.
Opcional: Puede agregarle huevo duro en pedazos pequeños, queso fresco en dados, colitas de espárrago o crutones (pequeñas porciones de pan tostado).
* Blanquear el brócoli: Dar un hervor previo en suficiente agua; esto tiene por objeto mejorar el sabor de ciertos alimentos o ablandarlos.
El zapallo es un buen sustituto de la papa amarilla para espesar.
Propiedades:
► Espárragos: Contiene mucho potasio, beneficioso para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo. Contienen ciertas sustancias y antioxidantes que protegen contra algunos tipos de cáncer y el deterioro de la visión.
►Zapallo: Contiene pocas calorías y mucha fibra. Además, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y ayuda a reducir el colesterol.
►Brócoli: Las personas que las consumen corren un menor riesgo de contraer cáncer de seno, del útero y del endometrio.
►Espinaca:3,57 miligramos de hierro hay en 100 gramos de espinaca.
Fuente:
Nutrición para Todos: El Comercio.
Comida rica y sana. El Comercio
Foto referencial: Pinterest.