Alcachofas rellenas fácil y rápida

Receta: Alcachofas rellenas fácil y rápida : Maritza Beatriz Cruz

4 fondos de alcachofas
1 palta
1 lata de sardina (Puede reemplazarse por anchoveta o caballa)

Preparación

sancochar las alcachofas .
picar la palta aderezar con sal pimienta aceite de oliva mezclar con la sardina . luego rellenar los fondos de la alcachofa adornar con huevo duro .

Variación: La nutricionista Mónica Bamonde @tenu3 también sugiere cambiar el pescado por soya deshidratado o tofu y agregar frutos frescos picados para eliminar el huevo.

Propiedades de la alcachofa.

La alcachofa posee nutrientes ideales para mujeres embarazadas, pues tiene colina, un elemento vitamínico esencial para la formación del cerebro del feto. Por ello, es recomendable consumirla una vez por semana.

Fuente: Comida rica y sana. El Comercio.